{"id":1,"date":"2024-12-14T20:03:10","date_gmt":"2024-12-15T01:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/indetecno.org.pe\/?p=1"},"modified":"2024-12-26T20:52:19","modified_gmt":"2024-12-27T01:52:19","slug":"hola-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/2024\/12\/14\/hola-mundo\/","title":{"rendered":"\u00abDeterminaci\u00f3n de la eficiencia de cuatro tipos de secadores para caf\u00e9 pergamino en las zonas productoras de caf\u00e9 de la Regi\u00f3n Piura\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p>Te damos la bienvenida aEl secado del caf\u00e9 pergamino es un factor fundamental que influye directamente en la calidad del caf\u00e9, el cual con un adecuado manejo se preserva adecuadamente. Existen dos factores principales: la temperatura y el flujo de aire. Con el tiempo, estos reducen la humedad dentro del caf\u00e9 verde, para ello es importante tener en cuenta los l\u00edmites de temperatura en el caso de caf\u00e9s pergamino no deben secarse a temperaturas superiores a 40\u202f\u00b0C. y se recomienda que el productor mantenga la temperatura a un nivel constante durante ciertos per\u00edodos de la fase de secado.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro aspecto a tener en cuenta es el beneficio-costo para el productor, pues existen riesgos de secar caf\u00e9 directamente con exposici\u00f3n al sol, como la falta de control en la fermentaci\u00f3n, la contaminaci\u00f3n animal, el secado manual inadecuado y las condiciones clim\u00e1ticas adversas.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo esto puede tener un gran impacto en la calidad en taza y puede producirse una fermentaci\u00f3n sin control cuando el caf\u00e9 no se seca con suficiente rapidez, ya que los microorganismos descomponen los compuestos presentes en el caf\u00e9 y generan sabores no deseados. La contaminaci\u00f3n animal incluye a animales salvajes grandes que causan da\u00f1os f\u00edsicos a los granos y a los excrementos de animales (como los de las aves) que caen en el caf\u00e9 que se est\u00e1 secando. Por \u00faltimo, el secado inadecuado se produce cuando el caf\u00e9 no se gira correctamente, lo cual provoca una exposici\u00f3n desigual a la temperatura y a la corriente de aire.<\/p>\n\n\n\n<p>Es por ello que se ha firmado un convenio de Cooperaci\u00f3n entre INDETECNIO y el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura \u2013 IICA, a traves de PROMECAFE para la impelemtaci\u00f3n del proyecto de secados naturales, que tiene por objetivo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evaluar los m\u00e9todos de fermentaci\u00f3n y prototipos de secado de caf\u00e9 pergamino sobre la calidad en a las condiciones clim\u00e1ticas de las provincias de Huancabamba y Ayabaca en la regi\u00f3n Piura. WordPress. Esta es tu primera entrada. Ed\u00edtala o b\u00f3rrala, \u00a1luego empieza a escribir!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te damos la bienvenida aEl secado del caf\u00e9 pergamino es un factor fundamental que influye directamente en la calidad del caf\u00e9, el cual con un adecuado manejo se preserva adecuadamente. Existen dos factores principales: la temperatura y el flujo de aire. Con el tiempo, estos reducen la humedad dentro del caf\u00e9 verde, para ello es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-proyectos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/55"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/indetecno.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}